紫云西饼——传统链的飞跃升级

时间:2019-05-23 15:41 来源:蛋糕培训 点击:

紫云西饼是1997在湖北宜昌的开设的一家中高端面包复合店,至今已经有二十多年的历史。店内的蛋糕和丹麦面包曾经都风靡一时,但随着时代的进步和变迁,传统甜面包已经满足不了大众对健康的追求,这也导致紫云西饼的产品线迫切的需要升级和改良。
 
 
 
紫云西饼的最高管理尹传曾在朋友圈关注了焙蕾近两年,他对于柔韧绵软、健康低糖的软欧面包非常认可。经过多方综合对比、咨询,才找到了焙蕾软欧面包主要授课讲师李杰老师,并请李杰老师去湖北做专门的人员培训和技术指导。
 
 
 
李杰老师接受邀请后,先后对对工厂的厂长、车间主管进行了面包制作的升级培训。同时还对店面的运营进行了茶饮的专门培训。
 

 
改良后的紫云西饼犹如雨后春笋般发展迅速,不仅重新回归了宜昌市面包店领头人的地位,业绩甚至比之前还要好,其口碑和业界影响力也均在全国领先。2016年,全国工商烘焙联会还专门为紫云西饼颁发了先进烘焙事业单位的奖章。
 
 
 
近年来紫云西饼的业务更是发展迅速,单是广东省阳春市,就已经新开了五家分店。据说店面负责人介绍:第五家分店当天营业额就高3万,后期的日营业额也能基本稳定维持在3.5万左右每天。
 
 
 
目前,紫云西饼的第六家分店也已经在积极筹备中,预计年底也能跟大家见面啦。
 
详细地址
湖北省宜昌市夷陵区梅子垭路32号(紫云西饼,恒大绿洲店)
湖北省宜昌市西陵区珍珠路54号(紫云西饼,星火路一店)
湖北省宜昌市西陵区珍珠路70号(紫云西饼,星火路二店)
 
湖北省宜昌市西陵区西陵二路31-10号(紫云西饼,香格里拉店)
湖北省宜昌市西陵区隆中路13号(紫云西饼,隆康路店)
湖北省宜昌市西陵区城东大道29号(紫云西饼,东山店)
(责任编辑:Jack Lee)
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