高级潮流西点班

高级潮流西点班(6天)4500元
  • 西点原材料的作用与应用方法
  • 所有西点设备,工具的使用方法,注意事项及日常保养
  • 西点慕斯蛋糕实操(根据市场主流教学)
  • 蛋糕胚制作:
  • 手指饼、戚风蛋糕、海绵蛋糕、巧克力海绵蛋糕、抹茶海绵蛋糕
  • 乳脂奶油蛋糕实操:
  • 浅草(绿茵场)、百丽甜情人、松仁奶油蛋糕、榴莲飘飘、朗姆芝士、栗蓉暗香、摩卡、心语心愿
  • 慕斯蛋糕实操:
  • 百香果酸奶酪慕斯、橘子、芝士蛋糕
  • 乳酪蛋糕实操:
  • 新马斯卡彭(咖啡软芝士蛋糕)、雪藏提拉米苏
  • 巧克力蛋糕实操:
  • 黑方、三色巧克力
  • 坚果蛋糕实操:
  • 东方粟融、抹茶和粟、布莱克
  • 西点与甜点实操:
  • 马卡龙、手指泡芙、各式奶酱夹心
  • 西点装饰类:
  • 西点巧克力装饰配件制作示范与操作技巧
  • 法式淋面,豹纹淋面、法式喷砂、渐变喷砂
学员独立完成作品

广州焙蕾餐饮管理有限公司

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