水晶琥珀糖 夏日的七窍玲珑心

时间:2019-06-17 08:56 来源:未知 点击:
晶莹剔透的琥珀糖,是这个夏日,你那颗七窍玲珑的心。采下天边的一抹彩虹,幻化成为口腔的甜蜜。高颜值的琥珀糖,给你梦幻的七彩想象。装在罐子里,它是办公室必备零食,点缀在蛋糕上,更是放飞思维,任你创意造型。
 
 
 
原材料:
      干琼脂               5g
      细砂糖               200g
      水                   200g
      橙皮                 一个
      色拉油               少许
      色素                 适量
      干桂花、樱花         适量
 
 
 
制作步骤:
1、 用冰水将琼脂泡发,大概泡6个小时,然后捞起沥干水分。
 
2、 泡发的琼脂和水一起煮至沸腾,再继续加热1-2分钟。
 
3、 熄火,倒入细砂糖,搅拌至融化。
 
4、 重新开火加热溶液,小火熬煮,期间用刮刀不断搅拌,直至提起刮刀出现拉丝现象。
 
 
 
 
5、 将橙皮黄色部分切下来,捣成蓉状,倒入刚熄火的琼脂溶液中,搅拌均匀。
 
6、 将溶液过滤,用牙签取一点点色素添加进过滤后的溶液中,注意色素宜少不宜多,搅拌均匀,调好颜色。
 
7、 可以根据个人喜好,在溶液中加入干桂花、干樱花、干玫瑰花等干性材料,为透明的琥珀糖进行装饰。不想添加花材装饰,这一步可以忽略。
 
8、 长方形的模具刷上一层薄薄的色拉油,将溶液倒进模具中,均匀摊开,冷藏备用。
 
9、 溶液完全凝固后,脱模,糖粒切成自己喜欢的模样,棱形、长条等,都可以。
 
10、 用烤箱的烤盘或者其它大而宽的容器,铺上一层吸油纸,将切好的糖粒摊开在上方,晾3-5日,直至表皮变脆,即可收入罐子中,放到阴凉通风的地方保存。
 
 
 
贵价的琥珀糖,不必购买,制作非常简单。它拥有一颗透明的心,你想将什么梦幻装进去,它就成为你梦见的样子。
 
(责任编辑:Jack Lee)
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