豆乳盒子 新式甜点的绵绵旧情

时间:2019-06-10 09:14 来源:未知 点击:
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豆乳盒子 新式甜点的绵绵旧情
 
豆乳盒子是用豆浆、奶油、黄豆粉做成的新式甜品,豆浆和黄豆粉都是朴实的口感,有童年的味道,从一推出就大受欢迎,成为了私房烘焙最畅销产品,价格一路高推,小小的一份豆乳盒子能卖到30元,其实在家自己做既省钱又卫生哦!而且豆乳盒子的做法非常简单,几乎可以算是零失败甜点。今天我们就来学习一下豆乳盒子的做法吧!
 
 
 
材料:
 
蛋糕材料:
色拉油30ml
牛奶50ml
糖45g
鸡蛋3个
低筋面粉50g
 
豆乳酱材料:
蛋黄2个
糖40g
奶酪100g
低筋面粉18g
豆浆200ml
黄油15g
 
装饰材料:
淡奶油150ml
糖12g
熟黄豆粉50g
 
 
 
步骤:
戚风蛋糕做法:
1、首先做戚风蛋糕,将蛋黄蛋白分开装进不同的无水无油容器内;蛋黄中加入蛋糕材料里的糖、色拉油、牛奶搅拌均匀,之后筛入低粉用Z字形手法搅拌均匀。
2、打发蛋白,加入三分之一的糖,用电动打蛋器先低速打至出现鱼眼泡,加入三分之一的糖,中高速再打至细泡,最后加入剩下的三分之一糖高速打至偏干性。
3、将蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀,注意翻拌手法。
4、预热烤箱,把蛋糕糊装进玻璃饭盒里,送入烤箱,160度上下火烤25分钟。
 
豆乳做法:
1、蛋黄中加入糖,用电动打蛋器打至糖融化,筛入低粉搅拌均匀,慢慢加入豆浆,边加边搅拌,隔着热水边煮边搅拌,直到蛋黄糊变得黏稠。
2、趁热加入奶酪、黄油,搅拌均匀,之后装进裱花袋内。
 
   豆乳盒子做法:
1、戚风蛋糕做好后取出切成三层,淡奶油加入糖打发,将打发好的淡奶油铺在蛋糕上面。
2、将豆乳用裱花袋挤出圆形放置在淡奶油的上面,再放一层蛋糕层,再挤一层淡奶油、一层豆乳,如此反复做成每种食材各三层。
3、最后用筛子筛上熟黄豆粉,放进冰箱冷藏5个小时即可开吃!
 
 
 
 
(责任编辑:Jack Lee)
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